食物
过去爱努人把渔猎、狩猎、采集、农耕所获得的粮食，大部分都贮藏在叫「噗」的仓库，做为过冬或饥荒时用。
烹调
兽肉类：一般都是将肉放在锅里煮汤，一般不太生吃，但生吃切碎后的熊或鹿的内脏。
鱼类：生鱼串在竹签子上烤着吃，鱼干则煮汤。另外冬天也生吃冷冻鲑鱼。
山菜类：生吃果子，但茎菜、根菜类都和鱼、兽肉一起放入锅里煮汤，或放在粥或饭里。
料理的种类
过去爱努民族的主食叫做「欧浩伍」、「辘辘」的汤，副食有「沙优」（粥）。「欧浩伍」里的素材有「卡姆．欧浩伍（肉汤）」、「普库撒．欧浩伍（大蒜汤）」、「普库撒奇那．欧浩伍（银莲汤）」等种类。副食「沙优」是用谷物煮成粥，同样也有「批亚帕．沙优」（稗子粥）、「姆基露．沙优」（小米粥）等种类。
除此之外，还有用山菜或蔬菜煮成叫「腊塔西给普」的菜，还有只在仪式时做的谷物饭。
这些料理，一般都是用兽油、鱼油、盐等调味，不用味增、酱油类。
